好吃家 餛飩

 

 

水果咖哩拌餛飩

準備材料有

水 500cc

牛奶 350cc

馬鈴薯 400公克

蘋果 半顆

罐頭鳳梨 4片

洋蔥 200公克

紅蘿蔔 200公克

佛蒙特咖哩塊 三塊

咖哩粉 三大匙

 

先將紅蘿蔔與馬鈴薯用滾刀法切一口的大小

 

放入電鍋蒸10分鐘

 

將洋蔥切碎

 

準備一個鍋子,熱鍋後加點油

 

中小火拌炒洋蔥至軟化

 

加入三大匙咖哩粉

 

攪拌均勻

 

加入500cc冷開水,然後轉大火

 

煮滾後放入紅蘿蔔,轉中小火燉煮十分鐘,再放入馬鈴薯繼續燉煮

 

放入馬鈴薯後要輕微攪拌,五分鐘後準備放水果泥丁

 

加入水果泥丁後拌勻

 

放入咖哩塊,繼續拌勻,小火煮五分鐘

(此時可以準備另一個鍋子煮餛飩)

 

起鍋前加入牛奶,攪拌均勻兩分鐘左右就可以起鍋了

 

充滿熱帶風味的水果咖哩完成了

 

搭配上好吃家的餛飩

 

淋上濃郁的水果咖哩醬

 

這道水果咖哩是偏甜的咖哩,因為蘋果與鳳梨的自然果酸與甜味,

中和了咖哩的辣,又豐富了咖哩的香味

真的是很sweet的一道料理!!!